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フレンチで極上の時間を、雪村庵。

 

~自然の中で癒しと、食で感動を…~

常陸大宮市下村田のフレンチレストラン、雪村庵(せっそんあん)さんのコンセプトです。

 

 

 

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入り口から別空間。

手入れの行き届いた庭園が続きます。

うつりゆく自然、四季が楽しめる日本庭園。

 

その自然の中で楽しむフレンチ。

新鮮野菜は御前山の契約農家さん、

卵は地元の石黒たまご園さんの朝採りたまご、

早川いちご農園さんからの完熟いちご、

肉は地元常陸大宮の瑞穂農場さん、フランス、オーストラリアなどから、

魚は、漁師さんから直接届けていただくことも!

 

 

地元の自然をふんだんに取り入れながら、最良の食材をチョイスして作り上げているのです。


 

 

さて、そのお料理。

「北海道産 蝦夷鹿のロティ―」

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鹿肉のすごいインパクト!

おいしそう。

 

ソースは赤ワインとねずの実。

小鹿を使っているので、臭みもありません。

 

蝦夷鹿は秋限定のメニュー。

季節により内容が変わります。

 

デザートも季節によって楽しめます。

秋メニューは

・奥久慈 大子のりんごとキャラメルの自家製ムース タタンに見立てて

・イチジクの自家製カスタードパイ仕立て

・濃厚なチョコレートのテリーヌ(マルキーズショコラ)

マルキーズはこちら。

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ランチフルコース
アミューズ、オードブル、スープ、本日の鮮魚料理、肉料理(選べます)、パンorライス、デザート(選べます)、小菓子、お飲物(コーヒー・エスプレッソ・紅茶)
3,500円~

 


 

 

もう一つ、

「茨城県笠間産 栗を食べて育ったマロンポークのロースト」

 

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これで豚肉?

マロンポークがいい色をしています。

すごくやわらかそう。

 

こちらはランチAコースからも選べます。

ランチAコース
オードブル、スープ、メイン(選べます)、パンorライス、デザート(選べます)、コーヒーor紅茶
2,300円~

 

 

いずれのコースも、旬を大切にしています。

四季により内容が異なりますのでどうぞお楽しみに。

1999年にオープンの雪村庵さん。

本格フレンチですが、コンセプトにもあるのが癒し。

なんとなく構えてしまいがちなフレンチですが、雪村庵さんはお箸でいただけるフレンチ。

お子様からお年寄りまで、楽しんでいただけるレストランです。

 

最高のお料理。

静かで美しい庭園。

でも、それだけでは「癒し」にはならないのかもしれません。

 

取材して驚いたのは、そのホスピタリティー。

まだ駆け出しの私たちのサイトの取材にも、

真摯に、丁寧に対応して頂きました。

 

オーナーシェフが何度も口にされていた「人とのご縁」。

 

食材を提供してくださる生産者さま、

お料理を楽しんでくださるお客さま、

さらにそれを包み込んでくれる自然。

 

雪村庵さんが、それをつなぐ場所であるからこそ、

フレンチレストランにとどまらない、癒しの空間になるのだと思います。

by daigo-omiya.com
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DATA

・雪村庵(せっそんあん)

・営業時間 ランチ 11:30-13:30(LO)  15:00(close)

ディナー 18:00-20:00(LO)  22:00(close)

・定休日 月曜日、第2、第3火曜日

・住所 茨城県常陸大宮市下村田150-1

・電話番号 0295-53-0330

・ホームページ 雪村庵HP

・Facebook 雪村庵Facebook

 


 

menu

コースメニュー  (季節によって内容は異なります) 税別
ランチAコース ※平日限定 2,300円
ランチBコース プラス生パスタなど 2,800円
ランチフルコースA 3,500円
ランチフルコースB フォアグラ、鮮魚料理2種、お口直しの氷菓子など 5,000円
ディナーフルコースA 6,000円
ディナーフルコースB (フォアグラ・和牛) 10,000円
ディナーフルコースC (フォアグラ、和牛、アワビ、オマール海老) 15,000円
ディナーフルコース (厳選した食材を集めた14品フルコース) 20,000円
その他 ご法要、お食事会など最大28名様 ご相談ください

※満席の場合もございますので、ご予約がおすすめです。

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